Makanan Berlemak Memiliki Karbohidrat Tinggi

By September 9, 2017 Kesehatan No Comments

Makanan berlemak adalah sumber utama karbohidrat kita yang memainkan peran penting dalam diet sehat. Makanan berlemak seperti kentang, roti, nasi, pasta dan sereal harus menyediakan lebih dari sepertiga makanan yang Anda makan, seperti yang ditunjukkan oleh Eatwell Guide .

Di mana pun Anda bisa, pilihlah varietas gandum utuh, dan makan kentang dengan kulit mereka lebih banyak serat.

Kita harus makan beberapa makanan bertepung setiap hari sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang .

Saat memasak, usahakan warna kuning keemasan atau lebih ringan saat memanggang, memanggang, memanggang atau menggoreng makanan bertepung seperti kentang, sayuran akar dan roti.

Kenapa kamu butuh makanan bertepung?

Makanan berlemak merupakan sumber energi yang baik dan sumber utama berbagai nutrisi dalam makanan kita. Serta pati, mengandung serat, kalsium, zat besi dan vitamin B.

Beberapa orang menganggap makanan tepung mengandung penggemukan, tapi gram untuk gram mengandung kurang dari setengah kalori lemak.

Hati-hati dengan lemak tambahan yang digunakan saat Anda memasak dan menyajikannya: inilah yang meningkatkan kandungan kalori.

Makanan dan serat berlemak

Varietas gandum dan kentang berlemak – terutama saat dimakan dengan kulitnya – merupakan sumber serat yang baik .

Serat adalah nama yang diberikan pada berbagai senyawa yang ditemukan di dinding sel sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian sereal.

Serat yang tidak bisa dicerna membantu makanan dan produk limbah lainnya bergerak melalui usus lebih mudah.

Kentang kentang, roti gandum dan sereal sarapan, beras merah, dan pasta gandum adalah sumber serat yang baik ini.

Serat dapat membantu menjaga perut kita tetap sehat dan bisa membantu kita merasa kenyang, yang berarti kita cenderung tidak makan terlalu banyak.

Hal ini membuat makanan dan kentang bertepung gandum dimakan dengan kulit mereka pada pilihan yang sangat baik jika Anda mencoba menurunkan berat badan .

Beberapa jenis serat – hadir dalam buah dan sayuran seperti apel, wortel, kentang, gandum dan kacang – dapat dicerna sebagian, dan dapat membantu mengurangi jumlah kolesterol dalam darah. SimakĀ www.bukumedis.com

Tips makan lebih banyak makanan bertepung

Kiat ini bisa membantu Anda meningkatkan jumlah makanan bertepung dalam makanan Anda.

Sarapan

  • Memilih sereal gandum, atau mencampur beberapa sereal sarapan sehat favorit Anda.
  • Bubur polos dengan buah sangat sempurna seperti sarapan musim dingin yang hangat.
  • Seluruh gandum dengan buah dan yoghurt rendah lemak dan rendah gula membuat sarapan musim panas yang hebat.
  • Gunakan aplikasi Be Food Smart untuk membandingkan produk dan dapatkan ide tentang bagaimana membuat pilihan yang sehat.

Makan siang dan makan malam

  • Cobalah kentang panggang untuk makan siang – makan kulit dengan serat lebih banyak lagi.
  • Alih-alih memiliki keripik atau kentang goreng, cobalah membuat irisan kentang panggang.
  • Miliki lebih banyak nasi atau pasta dan sedikit saus – tapi jangan lewatkan sayurannya.
  • Cobalah roti yang berbeda, seperti seeded, wholemeal dan lumbung. Bila Anda memilih varietas gandum, Anda juga akan meningkatkan jumlah serat yang Anda makan.
  • Cobalah nasi merah – itu membuat salad nasi yang sangat lezat.

Jenis makanan bertepung

Informasi nutrisi, saran presentasi dan penyimpanan untuk makanan bertepung biasa.

Kentang

Kentang merupakan pilihan makanan bertepung dan sumber energi, serat, vitamin B dan potassium yang baik.

Di Inggris, kita juga mendapatkan banyak vitamin C dari kentang – meskipun mengandung vitamin C dalam jumlah kecil, umumnya kita makan banyak dari mereka. Mereka adalah nilai terbaik untuk uang dan bisa menjadi pilihan yang sehat.

Meskipun kentang adalah sayuran, di Inggris kita kebanyakan memakannya sebagai makanan berlemak bagian makanan, dan mereka adalah sumber karbohidrat yang baik dalam makanan kita.

Karena itu, kentang tidak memperhitungkan lima porsi buah dan sayuran Anda sehari , tapi mereka bisa memainkan peran penting dalam makanan Anda.

Kentang adalah pilihan yang sehat saat direbus, dipanggang, dihaluskan atau dipanggang dengan sedikit lemak atau minyak dan tidak ditambahkan garam.

Kentang goreng dan keripik lainnya yang dimasak dengan minyak atau disajikan dengan garam bukanlah pilihan yang tepat.

Saat memasak atau menyajikan kentang, cobalah untuk menurunkan lemak rendah lemak (polyunsaturated) atau sejumlah kecil minyak tak jenuh, seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari, bukan mentega.

Dalam kentang tumbuk, gunakan susu rendah lemak – seperti semi skim, 1% lemak atau susu skim – bukan susu utuh atau krim.

Tinggalkan kulit kentang di tempat yang memungkinkan untuk menyimpan lebih banyak serat dan vitamin. Misalnya, makanlah kulit saat Anda sedang memasak kentang rebus atau kentang panggang.

Jika Anda mendidih kentang, beberapa nutrisi akan bocor ke air, terutama jika Anda telah mengupasnya. Untuk menghentikan ini terjadi, cukup gunakan cukup air untuk menutupi dan memasaknya hanya selama yang mereka butuhkan.

Menyimpan kentang di tempat yang sejuk, gelap dan kering akan membantu menghentikan pertumbuhannya. Jangan memakan potongan kentang yang hijau, rusak atau tumbuh karena mengandung toksin yang bisa berbahaya.

Roti

Roti – terutama varietas gandum, lumbung, coklat dan unggulan – adalah pilihan sehat untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.

Roti whole grain, whole grain dan brown memberi kita energi dan mengandung vitamin B, vitamin E, serat dan berbagai mineral.

Roti putih juga mengandung berbagai vitamin dan mineral , namun seratnya kurang dari gandum utuh, roti gandum atau coklat. Jika Anda lebih suka roti putih, carilah pilihan serat yang lebih tinggi.

Beberapa orang menghindari roti karena mereka khawatir alergi terhadap gandum, atau menurut mereka roti penggemukan.

Namun, memotong semua jenis makanan sama sekali berarti Anda kehilangan banyak nutrisi yang dibutuhkan orang untuk tetap sehat.

Jika Anda khawatir bahwa Anda memiliki alergi gandum atau intoleransi , bicaralah dengan dokter umum Anda.

Roti bisa disimpan pada suhu kamar. Ikuti tanggal “terbaik sebelum” untuk memastikan Anda memakannya segar.

Produk sereal

Produk sereal terbuat dari biji-bijian. Sereal gandum dapat berkontribusi pada asupan zat besi, serat, vitamin B dan protein harian kita. Pilihan serat yang lebih tinggi juga bisa memberikan pelepasan energi yang lambat.

Gandum, gandum, barley, gandum hitam dan nasi biasanya tersedia serealia yang bisa dimakan sebagai gandum utuh.

Ini berarti produk sereal yang terdiri dari gandum dan oatmeal, seperti bubur, dan produk gandum adalah pilihan sarapan sehat.

Jelai, couscous, jagung dan tapioka juga terhitung sebagai produk sereal sehat.

Banyak produk sereal di Inggris yang disuling, dengan kandungan whole grain rendah. Mereka juga bisa ditambahkan garam dan gula tinggi .

Saat Anda berbelanja sereal, periksalah label makanan untuk membandingkan produk yang berbeda.

Beras dan biji-bijian

Beras dan biji-bijian adalah pilihan makanan tepung yang sangat baik. Mereka memberi kita energi, rendah lemak, dan bernilai baik untuk uang.

Ada banyak jenis pilihan, termasuk:

  • semua jenis nasi – seperti masak cepat, arborio, basmati, butiran panjang, coklat, biji pendek dan liar
  • couscous
  • gandum bulgur

Serta karbohidrat, beras dan biji-bijian (terutama versi coklat dan gandum) dapat mengandung:

  • Serat – yang bisa membantu tubuh menyingkirkan produk limbah
  • Vitamin B – yang membantu melepaskan energi dari makanan yang kita makan dan membantu tubuh bekerja dengan baik
  • Beras dan biji-bijian, seperti gandum couscous dan bulgur, bisa dimakan panas atau dingin dan di salad.

Ada beberapa tindakan pencegahan yang harus Anda lakukan saat menyimpan dan memanaskan nasi dan biji-bijian. Ini karena spora beberapa keracunan makanan bug bisa bertahan memasak.

Jika nasi atau biji-bijian dibiarkan berdiri pada suhu kamar, spora bisa berkecambah. Bakteri berkembang biak dan menghasilkan toksin yang bisa menyebabkan muntah dan diare. Pemanasan ulang makanan tidak akan menghilangkan racun.

Oleh karena itu sebaiknya sajikan nasi dan biji-bijian saat dimasak. Jika hal ini tidak memungkinkan, dinginkan mereka dalam waktu satu jam setelah memasak dan biarkan mereka didinginkan sampai pemanasan ulang atau gunakan dalam piringan dingin.

Penting untuk membuang nasi dan biji-bijian yang tersisa pada suhu kamar dalam semalam.

Jika Anda tidak akan makan nasi dengan segera, dinginkan dalam waktu satu jam dan makan dalam waktu 24 jam.

Beras harus dipanaskan secara menyeluruh, mencapai suhu inti 70C selama dua menit (atau setara) sehingga panasnya mengepul.

Beras tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali – harus dibuang. Jangan memanaskan ulang nasi kecuali jika telah diminum dengan aman dan disimpan di lemari es sampai Anda memanaskannya kembali.

Pasta dalam makanan Anda

Pasta adalah pilihan sehat lainnya untuk mendasarkan makanan Anda. Ini terdiri dari adonan yang terbuat dari gandum dan air durum, dan mengandung vitamin B dan besi.

Wholewheat atau wholegrain adalah alternatif yang lebih sehat untuk pasta biasa, karena mengandung lebih banyak serat. Kami mencerna makanan utuh lebih lambat, sehingga bisa membantu kita merasa kenyang lebih lama.

Pasta kering dapat disimpan dalam lemari dan biasanya memiliki umur simpan yang panjang, sedangkan pasta segar perlu didinginkan dan memiliki umur yang lebih pendek.

Periksa kemasan makanan untuk tanggal “terbaik sebelum” atau “penggunaan oleh” dan petunjuk penyimpanan lebih lanjut.

Akrilamida dalam makanan bertepung

Acrylamide adalah bahan kimia yang tercipta saat banyak makanan, terutama makanan bertepung seperti kentang dan roti, dimasak dalam waktu lama pada suhu tinggi, seperti saat memanggang, menggoreng, memanggang, memanggang dan memanggang.

Ada bukti menunjukkan akrilamida bisa menyebabkan kanker.

Food Standards Agency memiliki tip berikut untuk mengurangi risiko akrilamida Anda di rumah:

  • Pergi untuk emas: bertujuan untuk warna kuning keemasan atau lebih ringan saat memanggang, memanggang, memanggang atau menggoreng makanan bertepung seperti kentang, sayuran akar dan roti.
  • Periksa paketnya: ikuti petunjuk memasak dengan seksama saat menggoreng atau memanaskan makanan kemasan produk makanan seperti keripik, kentang panggang dan parsnip. Petunjuk on-pack dirancang untuk memasak produk dengan benar. Ini memastikan Anda tidak memasak makanan bertepung terlalu lama atau pada suhu yang terlalu tinggi.
  • Makanlah makanan yang beragam dan seimbang : sementara kita tidak dapat sepenuhnya menghindari risiko seperti akrilamida dalam makanan, ini akan membantu mengurangi risiko kanker Anda. Ini termasuk mendasarkan makanan pada karbohidrat bertubuh dan mendapatkan 5 Hari Anda . Hindari menggoreng atau memanggang kentang dan sayuran akar. Sebagai gantinya, rebus atau uap mereka karena ini akan mengurangi risiko akrilamida dan mengurangi lemak.

Jangan menyimpan kentang mentah di lemari es: menyimpan kentang mentah di lemari es dapat meningkatkan kadar akrilamida secara keseluruhan. Kentang mentah idealnya harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk pada suhu di atas 6C.

Leave a Reply

Your email address will not be published.